À mesure que croît l’entreprise, le besoin de main-d’œuvre augmente. Outre les ouvriers qui travaillent à la brasserie et à la malterie, on trouve des charrons, des forgerons, des tonneliers, des charretiers, sans oublier les menuisiers, les plombiers et tous ceux qui voient à l’entretien des bâtiments et des équipements.