Thomas Amos Dawes (1829-1908) était le cinquième enfant du fondateur de la brasserie, Thomas A. Dawes (v. 1785-1863). À la mort de son frère, James Powley, en 1879, Thomas Amos et deux de ses neveux prirent la direction de l’entreprise familiale devenue la Dawes & Co. Brewery.
Industrie véritablement moderne
Les terres dont Dawes fait l’acquisition (26ᵉ-29ᵉ Avenues) sont situées non loin de l’embouchure du canal, qui se trouve alors à la hauteur de la 21ᵉ Avenue. Sous la gouverne des fils Dawes, notamment James Powley I (1818-1879) et Thomas Amos (1829-1908), la brasserie artisanale du patriarche Thomas devient une industrie véritablement moderne et la première du genre au Canada, tout en demeurant, pendant quatre générations, une entreprise strictement familiale.
Jusqu’en 1922, l’entreprise demeurera profondément ancrée dans la collectivité lachinoise. Une bonne partie des terres locales sont consacrées à la culture de l’orge et du houblon et les pâturages sont emplis des percherons noirs utilisés pour le transport des barriques de bière, ceux-là mêmes qui sont à l’origine de la marque de commerce de la célèbre bière Black Horse.
